在时代的演变下，人们对生活品质要求的不断提高，其对酒店住宿的体验需求也在不断升级，最明显的变化是，消费者越来越看重对气味的感知体验。作为中国空间香氛龙头企业，阿迪纳兰早在十年前便已察觉到这一趋势，在这多年发展过程中，先后为酒店打造了一系列配套的香氛增值服务产品，受到行业认可。
2月16日，在由湘鄂赣省会城市群酒店合作组织、长沙市旅游饭店业协会、迈点网主办的2023湘鄂赣省会城市群酒店合作组织启动仪式暨2023中国酒店数智双碳三江（橘洲）高峰论坛&酒店投资发展论坛上，阿迪纳兰总经理张寨军以《嗅觉新经济》为主题，为行业解读了嗅觉经济的全貌，以及酒店在后疫情时代如何让嗅觉经济发挥最大价值。
所谓“嗅觉经济”，市面上并没有准确定义，广义而言，其包括所有依靠人类嗅觉而促成的经济活动，狭义上则指的是人类为满足嗅觉体验和心理需求而进行的个人消费活动，如香水、香氛、香薰等，其中空间香氛作为近年来商业空间为提升用户体验的重要方向而颇受关注。相关情况表明，中国的香水香氛市场正处于快速增长阶段，据欧睿数据统计，预计2023年我国香水市场规模将达到207亿元，未来五年将以每年约21.78%年复合增长率高速增长，增速远超全球香水市场，香氛香薰类产品也再以惊人的速度发展，有行业品牌创始人表示，该品类在天猫以35%的增速增长。
国际品牌大师Martin Lindstrom的研究指出：“人的情绪有75%是由嗅觉产生的。人对照片的回忆在三个月后只剩下50%，但是回忆气味的准确度缺高达65%。”张寨军强调：“嗅觉是一种本能，而非功能。”这一“本能”背后隐藏着巨大的经济潜力，对于酒店行业来说，持续扩容的香氛市场和庞大的消费需求让“香”成为酒店品牌发展的重中之重，嗅觉营销应运而生。张寨军表示：“嗅觉营销就是通过香气来传递记忆和情感的方式，让人产生一种情景式的联想和记忆。”
业内人士认为，嗅觉作为人类短期记忆维持比例最高的感官系统，往往在无形之中解锁人们的消费行为，全球有85%产量的香精被加入到人们的食品和日化品中，可以说消费者几乎每天都生活在无形的香氛世界里。这也意味着，如果能够在酒店中合理应用香气、香味，以此来占据客户的记忆锚点，就能打造品牌专属的嗅觉记忆，塑造多维感官体验，抢占用户心智，最终加强客户对品牌的忠诚度，增加营收。
事实上，嗅觉营销在酒店中的应用并不新鲜。据了解，世界最早的酒店扩香系统起源于美国，是香味营销FM（Fragrance Marketing）的应用之一。1989年，美国赌王Steve Wynn在拉斯维加斯新开的「The Mirage」酒店中通过向HVAC通风口注入香精的方法，舒缓安抚客人的情绪，使其在酒店消磨更长的时间，这一做法很快被各大酒店集团所效仿。
如今，定制香氛已成为不少酒店的标配，其在发展过程中也出现了不同的类别，有的从品牌的角度出发定制香氛，如朗庭的Ginger Flower、华尔道夫的Tuscan Soul、瑞吉的“凯洛琳四百”、全季的禅茶香等，也有的为单店打造定制香，如丽思卡尔顿旗下几乎每家单店都有独特香味，这些香味作为消费者体验的重要组成部分，成为了独特的品牌名片。那么问题来了，为什么酒店们钟情嗅觉营销？迈点认为有以下三个原因：
首先，悦己消费兴起，年轻一代情愿为“香”买单。据相关数据统计，目前中国的香氛市场中以24-40岁的青年人为消费主力军，在嗅觉经济市场中占比可达77.2%，其中以女性为主，占比67.1%，男性群体、Z世代群体和低线城市消费群体消费比重也在不断上升。业内人士认为，年轻一代消费者更注重个性表达和悦己体验，对香氛的喜好不仅能够体现个人品味，还能带来感官和精神的双重体验。
其次，酒店市场竞争激烈，打造差异化已成为品牌发展的关键。根据迈点研究院监测的酒店主题品牌数据显示，截至2023年1月底，酒店品牌总计1805个。而伴随着中国酒店市场品牌化连锁化趋势明显，各类酒店品牌更是不断增加，在此背景下，酒店品牌之间的竞争越发激烈，打造差异化体验成为其共同发力的方向之一，而酒店定制香氛作为酒店差异化的重要组成部分，自然受到更多的关注。
最后，经营压力增加，寻找新的增收路径已成为酒店的核心诉求。对于酒店品牌而言，面对充满不确定性的市场环境，依托原有的“卖房卖餐”模式已经无法满足酒店业绩以及消费者的需要，打造第二收入增长曲线成为当务之急。而酒店香氛的应用不仅可以提升用户的住宿体验，还能提升用户对酒店品牌的忠诚度，提升复购率，而酒店香氛周边零售产品更能进一步提升酒店客房收入。
从某种程度上说，香氛市场的扩大是是消费群体的多元化、是市场的不断成熟以及大众对嗅觉经济认知不断清晰的具象表现，而酒店香氛的火热则是消费需求拉动和酒店自身发展共同作用下的结果，从长远来看，嗅觉经济或将成为酒店业下一个增长引擎。那么，酒店如何让酒店经济成为品牌的财务密码？迈点以阿迪纳兰为案例解读其深耕香氛赛道十年助力酒店掘金嗅觉经济的三个方法论。
第一，高质量的香氛定制工艺。空间香氛设计拥有相当复杂的流程，其原因在于对香氛的感知是相当私人的，不同地域和性别都会影响其对香氛的判断，张寨军介绍：“根据ScentEmotions香氛情感模型，优秀的香氛设计需要与五感营销紧密结合，包括情绪触达、色彩联想以及触觉联想，从而真正突破个体差异性，打造符合消费者喜好的香氛产品。”
据了解，为了给酒店打造高质量的香氛产品，阿迪纳兰基于数据模型的香型定制更符合消费者喜好和品牌需要，一方面其与国际五大香料公司如奇华顿、IFF、芬美意等常年保持合作，拥有与全球各大奢侈品香水品牌同厂的香氛原料。另一方面，阿迪纳兰也为酒店的香氛定制设计了清晰的流程，包括对品牌进行深度扫描，通过香氛设计、点位设计、测试评估等多方面完成品牌香氛的设计、落地以及定制化营销等。举例来说，目前阿迪纳兰根据希尔顿欢朋酒店“快乐、活力”等品牌调性为其调制了清爽柑橘调的香氛产品；根据丽呈酒店“舒缓、温暖”等品牌调性为其调制了海洋气息的香氛产品等。
第二，高水准的香氛应用科技。酒店品牌的香氛应用要靠产品，更要靠技术。迈点注意到，目前酒店在香氛应用层面困难重重，有的香氛设备无法快速适应不同空间场景；有的香氛“几秒挥发”；有的香氛设备成本高效率低等，不过这些问题都被阿迪纳兰强大的设备技术创新一一破解，并为酒店真正实现降本增效。一方面，阿迪纳兰打造多型号香氛设备，可以适应不同空间场景，其覆盖面积、适用区域、安装方式都各有不同；另一方面，阿迪纳兰拥有专利性的雾化技术，雾化颗粒达到40-60纳米，从1.8米高度落地需要14小时，极大地提升了留香能力和空间扩香能力。张寨军强调，技术赋能下的阿迪纳兰不仅可以让酒店在相同空间内，使用香氛设备更少，同时对比同类型设备，可以节省精油耗30%以上，可以说真正为酒店降本增效。
第三，高品质的香氛服务水平。业内人士认为，伴随着酒店市场品牌化连锁化程度的加深，空间香氛势的应用势必会面临多地域多场景的挑战。为此，阿迪纳兰打造了强大的物联网以及线下服务网络，真正做到了线上监测线下响应的服务闭环，以满足客户的需求。据了解，阿迪纳兰目前的香氛机远程控制系统，可以将设备的运行情况、精油的消耗程度和产品的运行问题呈现在物联网云端，并通过远程操控进行监测、问题排查和问题解决。与此同时，其还打造覆盖全国的服务网络，拥有600+线下工程师随时响应，这些工程师不仅经过了高标准、高专业的技术培训，阿迪纳兰还为其建立了专业的CRM系统，协同高效管理，拥有完整的派单体系和验收体系，以保证产品的高质量落地。
迈点注意到，尽管以阿迪纳兰为代表的空间香氛企业已经为酒店带来可观的收益，但其价值不止于此。在张寨军的长远规划中，嗅觉新经济还拥有相当广泛的可能性，当这些可能性作用于酒店行业，便能激发更大的价值。比如情感驱动技术、异味控制技术、舒眠香氛技术等世界性香氛科技的应用，可以进一步提升空间香氛的品质和应用范围，更好地为酒店赋能；又如嗅觉营销商业闭环的构建，以“品牌嗅觉记忆”为核心，打造空间香氛、电商&私域以及线验的闭环，进一步提升品牌价值，增加收益。这一点阿迪纳兰上早有成功案例——阿迪纳兰为全季酒店打造的“禅茶”定制香氛，仅靠香氛零售就助力酒店完成了千万营收。
美国盲人作家海伦凯勒曾表示：“嗅觉像一个强大的巫师，他能在瞬间使你身处千里之外，又能帮你在时光隧道中追忆似水流年。”不可否认，作为五感经济中的最后一个风口，“嗅觉”正在中国掀起一场新的经济浪潮，这一浪潮从个体消费到商业空间，从产品迭代到技术革新，拥有更加广阔的发展空间。但是，毕竟市场只会为高品质买单，对于酒店而言，如何通过嗅觉经济为品牌带来更大的价值才是关键。